Bahan Tambahan Pangan Inovatif untuk Pangan Fungsional dan Suplemen Pangan



Bahan Tambahan Pangan Inovatif untuk Pangan Fungsional dan Suplemen Pangan Komponen bioaktif merupakan inti dari semua produk pangan fungsional. Keberadaan produk ini di pasaran sejalan dengan semakin berkembangnya tren gaya hidup sehat. Dalam aplikasinya ke dalam produk, komponen bioaktif dari sumber bahan alami memiliki kendala terutama dalam hal bioavailabilitasnya.

"Curcumin dari rimpang kunyit memiliki bioavailabilitas yang rendah ketika diaplikasikan dalam produk pangan. Untuk itu, Wacker Chemie AG Germany mengembangkan inovasi produk Cavacurcumin yang memiliki bioavailabilitas 40 kali lebih baik daripada curcumin," jelas Rachela Mohr, Bussiness Development Manager Nutraceutical, Wacker Chemie AG Germany dalam Technical Seminar Food Ingredients Asia tanggal 4 Oktober 2018 di Jakarta.

Komponen bioaktif sebagai bahan tambahan pangan memiliki aplikasi yang luas dalam berbagai bentuk seperti permen, evervescent, minuman, dan suplemen makanan. Fri-36.

Artikel Lainnya

  • Des 11, 2018

    Tantangan Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Kendati mengalami pertumbuhan di setiap tahunnya, pertumbuhan industri minuman ringan ini masih rentan. Tren pertumbuhan terus tertekan. Di tahun 2017, pertama kali dalam sejarah industri minuman mengalami pertumbuhan negatif, yaitu -1%. Ketua Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM), Triyono Pridjosoesilo menyatakan bahwa penurunan ini salah satunya diakibatkan oleh penurunan daya beli masyarakat. ...

  • Des 10, 2018

    Memajukan Kreatif Pangan

    Masalah pangan menyangkut hidup matinya sebuah bangsa, begitu pesan Presiden RI pertama Soekarno. Era ekonomi kreatif perlu disambut seiring dengan datangnya era industri 4.0, tak terkecuali dalam bidang industri pangan....

  • Des 10, 2018

    Peluang Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Berdasarkan data dari Kementerian Perindustrian, tingkat konsumsi minuman ringan di Indonesia adalah yang paling rendah jika dibandingkan negara ASEAN lainnya. ...

  • Des 09, 2018

    Industri Minuman Ringan di Era Digital

    Tidak dapat dipungkiri, era digital memberikan dampak yang cukup signifikan di beberapa sektor tak terkecuali industri minuman. Kehadiran era digital membuat produsen industri minuman ringan mau tak mau terus berinovasi untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin heterogen. ...

  • Des 07, 2018

    Bahan Baku dan Pengolahan Snack

    Snack dapat dibuat dari aneka ingridien, baik ingridien utama maupun tambahan. Proses yang digunakan juga beragam dan berbeda antar produk. Penggorengan dan pemanggangan banyak digunakan untuk menghasilkan aneka snack, akan tetapi pada jenis-jenis snack modern sekarang, ekstrusi merupakan teknologi yang sering digunakan.  ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland