Keberlangsungan Hidup Industri Pangan




Lindustri pangan selalu berkembang dan berubah seiring dengan waktu. Untuk menjawab persaingan yang terjadi, diperlukan perhatian khusus terhadap aspek-aspek non produk seperti pengelolaan energi dan dampak lingkungan. Faktor tersebut penting untuk diperhatikan guna mempertahankan keberlangsungan hidup suatu industri pangan.

"Persaingan industri pangan saat ini telah mencapai titik yang lebih jauh daripada hanya sekedar produk," jelas Suseno Hadi Purnomo selaku Pemimpin Umum Foodreview Indonesia dalam pembukaan In-depth Seminar Foodreview Indonesia dengan tema Best Practices in Clean Energy for Indonesian Food & Beverages Industry yang diadakan di IPB International Convention Center Bogor pada 27 September 2018.

Selain harus memiliki sistem yang baik, para pelaku industri juga perlu melakukan kajian secara berkelanjutan terhadap komponen yang mendukung sistem produksi. Perusahaan makanan dan minuman tidak hanya dituntut untuk mampu menghasilkan produk, namun juga harus memperhatikan kelestarian lingkungan. Mempersiapkan industri akan hal tersebut lebih awal dapat memberikan nilai tambah bagi reputasi perusahaan dan membantu memenangkan kompetisi dunia industri yang semakin ketat. Fri-36.

Artikel Lainnya

  • Feb 20, 2019

    Bahan Tambahan Pangan pada Teh Siap Minum

    Berbagai inovasi pada teh siap minum tentu menjadikan proses pengolahan menjadi semakin kompleks. Jika dahulu, bahan baku proses pembuatan teh hanya melibatkan daun atau ekstrak teh dengan air, serta tambahan gula. ...

  • Feb 19, 2019

    Penanganan Gula Amorf pada Proses Pembuatan Cokelat

    Dalam proses penghalusan massa cokelat, disebutkan adanya gumpalan yang terbentuk pada permulaan proses dalam mesin conche. Gumpalan yang terbentuk  ini pada awalnya memiliki struktur yang lunak, tetapi selang beberapa saat dalam  proses conche, gumpalan ini akan berubah sifatnya menjadi keras. Karena sifatnya yang sangat keras, massa cokelat harus disaring dengan benar. Hal ini disebabkan adanya partikel-partikel yang bersifat amorf dari gula dan laktosa dalam susu yang akan berubah dari bentuk amorf menjadi bentuk kristal.  ...

  • Feb 18, 2019

    Transparansi Komunikasi MSG

    Walaupun berbagai kajian oleh lembaga keamanan pangan dunia telah menunjukkan bahwa MSG aman digunakan sebagai bahan tambahan pangan, namun penggunaan MSG sebagai bumbu umami masih sering menimbulkan kontroversi. Badan Pengawas Pangan dan Obat Amerika Serikat (Food and Drug Administration, US FDA) menyatakan bahwa penambahan MSG pada produk pangan ìsecara umum diakui sebagai amanî (Generally Recognized As Safe). ...

  • Feb 17, 2019

    Merayakan 110 Tahun Umami

    Tepatnya pada tahun 2018, dunia merayakan ulang tahun ke-110 penemuan umami, cita rasa dasar kelima; disamping manis, asin, asam, dan pahit. Dalam bahasa Indonesia, umami sering dimaknai sebagai gurih. ...

  • Feb 16, 2019

    Penyerapan Zat Besi pada Manusia

    Asupan zat besi dalam tubuh paling baik ditingkatkan dengan memasukkan atau mengonsumsi produk pangan yang mengandung zat besi. Dalam perkembangannya, diet zat besi atau konsumsi zat besi untuk tubuh dibagi menjadi dua bentuk yakni haem dan non-haem. Zat besi haem adalah zat besi yang banyak ditemukan dalam produk hewani dan khususnya dapat diserap dengan baik dan relatif tidak terpengaruh komponen bahan pangan lain. ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland